Para contrarrestar las matemáticas y las finanzas, la repostería es uno de mis cables a tierra, lo que no significa ser experta. Nada más alejada de la realidad. Solo dejo feliz a mi entorno familiar. Los budines son mi especialidad. Ahí va el de hoy.
Budín de manzanas:
Ingredientes:
- 120 gr de manteca (a temperatura ambiente) (mantequilla)
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos extra grandes o 3 huevos medianos
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 2 manzanas grandes (o 3 medianas)
- canela a gusto
- 300 grs de harina leudante
- 10 cdas de leche fria
- Helado de crema americana o crema chantilly para acompañar
Preparación:
- Batir la manteca con el azúcar unos minutos hasta "que blanquee"
- Agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo unos minutos
- Agregar la harina alternando con la leche
- Agregar la esencia
La masa queda "chirle"
En otro bowl preparar las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Agregar la canela, si te gusta.
Ahora poné todo junto: la mezcla de la masa más las manzanas con canela.
Enmantecar y enharinar una budinera grande. (sale un budín grande o dos medianos)
Hornear moderado, 50´o hasta que salga limpito el palillo.
Alternativas para la cubierta:
Ponés azúcar arriba (bastante) antes de meterlo al horno, para que se te haga una costrita.
A mí me gusta servirlo tibio con una bocha de helado de crema americana o con crema chantilly. Pero si no tenés, dale igual Queda riquísimo y es muy rendidor.
Que lo disfrutes
