Rompiendo lo huevos

Entre los cien temas más buscados durante el 2020, están la gastronomía (recetas) y las películas. Así que, sólo para ser completos con nuestros seguidores, les mando mi especialidad.

Rompiendo lo huevos

Para contrarrestar las matemáticas y las finanzas, la repostería es uno de mis cables a tierra, lo que no significa ser experta. Nada más alejada de la realidad. Solo dejo feliz a mi entorno familiar. Los budines son mi especialidad. Ahí va el de hoy.

Budín de manzanas:

Ingredientes:

  • 120 gr de manteca (a temperatura ambiente) (mantequilla)
  • 200 gr de azúcar
  • 2 huevos extra grandes o 3 huevos medianos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 2 manzanas grandes (o 3 medianas)
  • canela a gusto
  • 300 grs de harina leudante
  • 10 cdas de leche fria
  • Helado de crema americana o crema chantilly para acompañar

Preparación:

  • Batir la manteca con el azúcar unos minutos hasta "que blanquee"
  • Agregar los huevos de a uno. Seguir batiendo unos minutos
  • Agregar la harina alternando con la leche
  • Agregar la esencia

La masa queda "chirle"

En otro bowl preparar las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Agregar la canela, si te gusta.

Ahora poné todo junto: la mezcla de la masa más las manzanas con canela.

Enmantecar y enharinar una budinera grande. (sale un budín grande o dos medianos)

Hornear moderado,  50´o hasta que salga limpito el palillo.

Alternativas para la cubierta:

Ponés azúcar arriba (bastante) antes de meterlo al horno, para que se te haga una costrita.

A mí me gusta servirlo tibio con una bocha de helado de crema americana o con crema chantilly. Pero si no tenés, dale igual Queda riquísimo y es muy rendidor.

Que lo disfrutes